명란을 자세히 들여다 보면 선조들의 지혜가 녹아 들어 있습니다. 

부패하기 쉬운 명란을, 풍미는 살리면서 소금에 절여 장기보관이 가능하게 만든 것은 과학적 근거도 아닌 오랜기간 축적 된 선조들의 경험입니다. 

이러한 선조들의 지혜를 계승 발전하여 명란의 전통적인 맛과 형태를 토대로 일관된 제품 품질에 대한 고집과 열정으로 "저식염 냉동 명란젓갈의 제조방법"기술을 개발하여 맛의 명태자[明太子]를 시작하게 되었습니다.

제품특징

입자감이 살아 있는 좋은 정란에 칼칼한 매운맛이 명란 고유의 맛과 잘 어울러져서 자사만의 독특한 맛을 냅니다.

입안에서 터지는 탱글탱글~ 토도독~ 씹을수록 감칠맛 가득한 맛의명태자(명란 190g)는 다양한 재료들과 어우러져 요리의 풍미를 한층 올려줍니다. 

진짜 명란의 맛이 탱탱하게 살아있는 맛의명태자로 맛있는 요리에 활용해보세요.

국내 최고 원란

북태평양 청정지역에서 어획한 신선한 원란중 상위 5%만으로 독자적인 기술로 보존하여 좋은 신선도와 입자감을 선사합니다.

국내 최저 염도 3.8%

특허받은 가공 기술로 염도를 3.8%대로 줄였으며, 48시간 동안 저온 숙성하여 깊은 맛이 살아 있습니다.

방부제, 색소 無 첨가

제품의 보존을 위한 방부제와 식품의 색을 돋우는 인공적인 색소를 첨가하지 않아 안심하고 드셔도 됩니다.

HACCP 인증

위생적인 제조시설로 까다로운 식품의약품안정청의 위해요소중점관리제도 인증을 받아 안전한 먹거리를 제공하고 있드셔도 됩니다.

부산 명품 수산물 지정

명란의 배합 비율이 80% 이상이며 염도 5%이하로 유지되는 수산물에 지정되어 타르색소 및 합성보존료 등이 검출되어서는 안되며 대장균, 살모넬라균 반응이 없는 위생적인 상품 임을 인증합니다.

깔끔하고 감칠맛 나는 깊은 풍미 - 아보카도 명란 비빔밥

고슬고슬 밥에 잘 익은 아보카도와 계란프라이를 올려놓고 탱탱한 맛의 명태자를 쓱~ 올려 참기름과 조미김을 살짝 올려주면 간편하게 아보카도 명란비빔밥이 완성됩니다.

양념간장도 필요없이 간이 딱 맞아 정말 단백하게 맛있어요.

명란을 초저온 급속 냉동시켜 결빙점을 신속히 지나가도록 하여 알이 탱글탱글하게 살아 있습니다.

재래식 방법으로 고염에 양념을 묻혀 발효시켜 만든 젓갈 개념이 아닌 명태의 알을 가장 최소한의 염으로 맑은 조미액에 저온 숙성 시켰습니다.

맛의 명태자를 즐기는 방법

먹을 만큼 냉장 보관하시고 나머지는 소분해서 냉동 보관하시면 됩니다.

냉동된 상태에서 자르는 것이 모양을 유지하며 깔끔하게 잘라 집니다.

30분전에 실온에 꺼내두시면 먹기 좋게 자연해동 됩니다.

기호에 따라 짠맛이 강하게 느껴질 때는 김, 참기름, 갈은 마 등을 첨가해 드시면 짠맛을 중화시키고 색다른 풍미를 느끼실수 있습니다.

SAFE COOLING 포장

각 제품들은 안전하게 밀봉되어 보냉 스티로폼박스에 드라이아이스, 아이스팩과 같이 안전 하게 보냉/밀봉 되어서 고객님께 전달됩니다.

*포장 타입

- 냉동 / 스티로폼 포장

*보관방법 또는 취급방법

- 제조일로부터 냉동실(영하 18도이하)에서 12개월 보관가능합니다.

- 공기가 들어가지 않도록 명란을 한 두알씩 랩으로 싸서 냉동실에 보관하시면 편리합니다.

- 필요한만큼 꺼내어 자연해동하여 드시면 신선함 감칠맛이 식욕을 더욱 돋우어 드릴 것입니다.

- 냉장 보관시에는 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다. 

제품명 : 맛의 明太子(명태자),  내용량 190g, 식품의 유형 : 양념젓갈/가열하지 않고 섭취하는 냉동식품 원재료명 및 함량 : 명태알 81.99%(러시아산), 미림(쌀 : 외국산), 정제소금 3.80%(국내산), 시즈닝믹스 디원(복합조미식품), 청주, 디케이 1(복합조미식품), 디케이 2(복합조미식품), 디케이3(복합조미식품, 대두), 과일혼합 추출물, 대두함유,  품목보고번호 : 1999012821029, 보관방법 : 냉동보관(-18℃이하),  본 제품은 공정거래위원회 고시 '소비자분쟁해결기준'에 의거 구입처에서 교환 또는 보상을 받을 수 있습니다. 부정, 불량식품 신고는 국번없이 1399,  반품 및 교환장소 : 구입처 및 소비자상담실 080.052.8881,  포장재질(내면): 용기_폴리프로필렌, 흡수패드_폴리프로필렌/폴리에틸렌, 스펀지_폴리우레탄, 꽃잎_폴리에틸렌, 필름_폴리프로필렌 , 외포장재질 : 종이, 랩_폴리에틸렌, 조리시의 해동방법: 냉장실 또는 실온에서 자연 해동 하십시오. 업소명 및 소재지 : 대경에프앤비㈜ / 부산광역시 서구 구덕로 301번길 4, 용기의 변형, 팽창, 손상이나 내용물 변질시 섭취하지 마십시오. 이미 냉동된바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마십시오. 이 제품은 대두, 밀, 우유, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.