ILTOSCANO
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이탈리아 트러플 명가(名家)
사비니 타르투피
SAVINI TARTUFI
사비니 타르투피는 1920년부터 창시자 Giuseppe Savini 가족이 이탈리아 토스카나 지역에서 생산된 트러플을 세상에 소개하면서부터 시작되었습니다.
트러플 제품들을 가공 · 생산만 하는 다른 회사들과 달리 사비니는 채취부터 생산까지 직접하기 때문에 더욱 신선하고 좋은 재료를 가지고 제품을 만들고 있습니다.
주요 상품으로는 송로오일과 송로버섯이 들어있는 각종 오일, 페스토, 소스, 소금, 파스타 등이 있습니다.
(1) 트러플 미니 3호 선물세트
01. 블랙 트러플 올리브오일 100ml
트러플 올리브오일 또한 베이직한 상품이기 때문에 다양한 요리의 마지막 단계에 소량 첨가하면 풍미를 돋우는 역할을 합니다.
파스타, 디저트, 샐러드, 스테이크 요리 등 다방면으로 활용할 수 있어요! 세트에 구성된 전 상품들 모두 다양한 용도로 활용 가능합니다.
02. 트러플 소금 30g
100가지가 넘는 향의 향연
지중해 천일염과 세계 최고 품질의 이탈리아산 트러플의 조화
소금 자체의 향신료의 맛
트러플소금을 고기에 찍어드시면 입안에서 풍기는 트러플 향기가 고기의 감칠맛을 더해줍니다. 또한, 파스타, 리조또, 계란요리, 오믈렛, 미트필레, 바베큐 스테이크, 미트 카르파치오, 생선 타르타르, 치즈감자, 샐러드같은 야채요리, 초밥, 푸아그라 등 어느 요리에도 잘 어울립니다.
계란 후라이에 살짝 뿌려만 주시면 은은한 트러플향이 풍미를 살려 줍니다.
03. 미니 소스 냄비 1호(77m)
미니트러플 세트 3호는 농후한 향이 매력적인 트러플이 가미된 식재료들을 미니 사이즈로 부담없이 만나보실 수 있도록 구성되었습니다. 구성되어 있는 상품 모두 특유의 매력적이고 농밀한 향으로 땅 속의 다이아몬드’라고 불리는 트러플이 가미되어 있어 요리에 소량만 사용해도 식탁을 풍성하게 만들어주지요. 또한 블랙 트러플 올리브오일, 트러플 치즈, 트러플 올리브 소스 등 일상생활에서 간편하고 무난하게 활용 가능한 제품들을 한데 모아 구성해 실용적이면서도 품격 있는 선물세트를 완성했습니다.
(2) 트러플 미니 2호 선물세트
01. 블랙 트러플 올리브오일 100ml
트러플 올리브오일 또한 베이직한 상품이기 때문에 다양한 요리의 마지막 단계에 소량 첨가하면 풍미를 돋우는 역할을 합니다.
파스타, 디저트, 샐러드, 스테이크 요리 등 다방면으로 활용할 수 있어요! 세트에 구성된 전 상품들 모두 다양한 용도로 활용 가능합니다.
02. 트러플 소금 30g
100가지가 넘는 향의 향연
지중해 천일염과 세계 최고 품질의 이탈리아산 트러플의 조화
소금 자체의 향신료의 맛
트러플소금을 고기에 찍어드시면 입안에서 풍기는 트러플 향기가 고기의 감칠맛을 더해줍니다. 또한, 파스타, 리조또, 계란요리, 오믈렛, 미트필레, 바베큐 스테이크, 미트 카르파치오, 생선 타르타르, 치즈감자, 샐러드같은 야채요리, 초밥, 푸아그라 등 어느 요리에도 잘 어울립니다.
계란 후라이에 살짝 뿌려만 주시면 은은한 트러플향이 풍미를 살려 줍니다.
03. 트러플 치즈 90g
치즈를 논하면서 이탈리아산 치즈를 빼놓을 수는 없죠. 이탈리안 치즈는 로마 시대부터 각종 문헌 자료에 관련 내용이 기록되어 있을 만큼 오랜 역사를 자랑하는데, 시간이 많이 흐른 오늘날까지도 대량 생산 체제보다는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 또한 유럽연합에서 특정 농산식품의 원산지명을 법규로 보호하는 D.O.P 제도로 원산지부터 생산 단계에 이르기까지 엄격히 관리하여 정부 차원에서 치즈의 품질 관리가 이루어지고 있지요. 종류는 또 어찌나 다양한지요. 포르마지오(formaggio)라 불리는 이탈리아 치즈는 무려 450여 종에 이릅니다. 그중에서도 ‘치즈의 왕'이라 불리는 치즈, 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano)와 ‘땅 속의 다이아몬드 트러플이 만났습니다.
트러플 치즈를 스푼으로 살짝 퍼 올리면 무게감 있게 흘러내리는 모습을 보실 수 있습니다. 마냥 묽지도, 뻑뻑하지도 않은 제형이라 펴 바르기도 쉽고, 입안에 넣으면 부드러움이 가득 차오르면서 이내 트러플의 농후한 향이 혀를 마비시키지요. 찬사하지 않을 수 없는 조합에 크리미한 식감까지 더해졌으니 트러플 치즈를 맛본 순간 잊을래야 잊을 수 없는 인생 치즈가 될 겁니다.
크림소스를 첨가하는 요리나 파스타에 가미하면 부드러운 치즈의 식감과 농후한 트러플의 향이 배어들어 더욱 풍성한 요리가 탄생합니다. 트러플 치즈 본연의 맛을 가득 느끼고 싶으시다면 크래커, 빵 위에 스프레드 해서 드셔보세요. 크래커, 빵의 바삭하고 고소한 맛에 크리미한 치즈가 더해져 황홀감을 느낄 때쯤이면 매혹적인 트러플 향으로 맛의 정점에 다다를 거예요.
미니트러플 세트 2호는 농후한 향이 매력적인 트러플이 가미된 식재료들을 미니 사이즈로 부담없이 만나보실 수 있도록 구성되었습니다. 구성되어 있는 상품 모두 특유의 매력적이고 농밀한 향으로 땅 속의 다이아몬드’라고 불리는 트러플이 가미되어 있어 요리에 소량만 사용해도 식탁을 풍성하게 만들어주지요. 또한 블랙 트러플 올리브오일, 트러플 치즈, 트러플 올리브 소스 등 일상생활에서 간편하고 무난하게 활용 가능한 제품들을 한데 모아 구성해 실용적이면서도 품격 있는 선물세트를 완성했습니다.
(3) 2종 트러플 선물세트
01. 트러플 치즈 180g
크래커 위에 크리미한 트러플 치즈를 스프레드하고 그 위에 개복숭아를 얹어보세요! 별다른 부재료 없이 그 자체만으로도 훌륭한 디저트와 와인 안주가 되어준답니다.
02. 개복숭아 송로오일 절임 180g
상품을 각각 따로 사용하고 싶으시다면 트러플 치즈는 파스타 소스와 디저트로, 개복숭아 송로오일 절임은 샐러드에 넣거나 그대로 한 알 입에 쏙 넣으면 자꾸만 손이 가는 별미가 된답니다.
트러플 2종 세트는 아삭한 식감이 매력적이고 씨가 없어 먹기에도 편한 개복숭아에 해바라기유와 트러플을 가미한 개복숭아 송로오일 절임, ‘치즈의 왕 파르미지아노레지아노에 '땅 속의 다이아몬드’ 트러플이 가미된 트러플 치즈로 구성되어 있습니다. 구성되어 있는 상품 모두 마치 사람의 발길이 닿지 않았던 깊은 숲 속의 향기로운 흙 내음과도 같은 농후한 향이 매력적인 트러플이 들어 있어 깊은 풍미와 여운을 남긴답니다. 실제로 개복숭아 송로오일 절임과 트러플 치즈는 많은 분들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 인기 상품입니다.
(4) 트러플 3종 세트 2호
01. 트러플 치즈 180g
크래커 위에 크리미한 트러플 치즈를 스프레드하고 그 위에 개복숭아를 얹어보세요! 별다른 부재료 없이 그 자체만으로도 훌륭한 디저트와 와인 안주가 되어준답니다.
02. 트러플 소금 100g
03. 개복숭아 송로오일 절임 180g
파스타, 디저트, 샐러드, 스테이크 요리 등 다방면으로 활용할 수 있어요! 세트에 구성된 전 상품들 모두 다양한 용도로 활용 가능합니다.
트러플 3종 세트 2호는, 아삭한 식감이 매력적이고 씨가 없어 먹기에도 편한 개복숭아에 해바라기유와 트러플을 가미한 개복숭아 송로오일 절임, 이탈리아산 천일염에 트러플을 가미하여 깊은 바다내음과 농후한트러플향이 돋보이는 트러플 소금, ‘치즈의 왕' 파르미지아노 레지아노에 '땅 속의 다이아몬드’ 트러플이 가미된 트러플 치즈로 구성되어 있어요. 구성되어 있는 상품 모두 마치 사람의 발길이 닿지 않았던 깊은 숲 속의 향기로운 흙 내음과도 같은 농후한 향이 매력적인 트러플이 들어 있어 깊은 풍미와 여운을 남긴답니다.
고급스러운 디자인의 패키지로 선물하시기에도 좋습니다.
(5) 클래시코 트러플 선물세트 1호
01. 블랙 트러플 올리브오일 100ml
02. 화이트 트러플 올리브오일 100ml
03. 트러플 소금 30g
지중해 천일염과 세계 최고 품질의 이탈리아산 트러플의 조화
소금 자체의 향신료의 맛
04. 트러플 치즈 90g
치즈를 논하면서 이탈리아산 치즈를 빼놓을 수는 없죠. 이탈리안 치즈는 로마 시대부터 각종 문헌 자료에 관련 내용이 기록되어 있을 만큼 오랜 역사를 자랑하는데, 시간이 많이 흐른 오늘날까지도 대량 생산 체제보다는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 또한 유럽연합에서 특정 농산식품의 원산지명을 법규로 보호하는 D.O.P 제도로 원산지부터 생산 단계에 이르기까지 엄격히 관리하여 정부 차원에서 치즈의 품질 관리가 이루어지고 있지요. 종류는 또 어찌나 다양한지요. 포르마지오(formaggio)라 불리는 이탈리아 치즈는 무려 450여 종에 이릅니다. 그중에서도 ‘치즈의 왕'이라 불리는 치즈, 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano)와 ‘땅 속의 다이아몬드 트러플이 만났습니다.
트러플 치즈를 스푼으로 살짝 퍼 올리면 무게감 있게 흘러내리는 모습을 보실 수 있습니다. 마냥 묽지도, 뻑뻑하지도 않은 제형이라 펴 바르기도 쉽고, 입안에 넣으면 부드러움이 가득 차오르면서 이내 트러플의 농후한 향이 혀를 마비시키지요. 찬사하지 않을 수 없는 조합에 크리미한 식감까지 더해졌으니 트러플 치즈를 맛본 순간 잊을래야 잊을 수 없는 인생 치즈가 될 겁니다.
(6) 3종 트러플 선물세트
01. 트러플 치즈 180g
02. 개복숭아 송로오일 절임 180g
파스타, 디저트, 샐러드, 스테이크 요리 등 다방면으로 활용할 수 있어요! 세트에 구성된 전 상품들 모두 다양한 용도로 활용 가능합니다.
03. 트러플 바질 페스토 180g
크래커 위에 크리미한 트러플 치즈를 스프레드하고 그 위에 개복숭아를 얹어보세요! 별다른 부재료 없이 그 자체만으로도 훌륭한 디저트와 와인 안주가 되어준답니다.
트러플 3종 세트는, 아삭한 식감이 매력적이고 씨가 없어 먹기에도 편한 개복숭아에 해바라기유와 트러플을 가미한 개복숭아 송로오일 절임, 이탈리아산 천일염에 트러플을 가미하여 깊은 바다내음과 농후한트러플향이 돋보이는 트러플 소금, ‘치즈의 왕' 파르미지아노 레지아노에 '땅속의 다이아몬드’ 트러플이 가미된 트러플 치즈로 구성되어 있어요. 구성되어 있는 상품 모두 마치 사람의 발길이 닿지 않았던 깊은 숲 속의 향기로운 흙 내음과도 같은 농후한 향이 매력적인 트러플이 들어 있어 깊은 풍미와 여운을 남긴답니다.
(7) 클래시코 트러플 선물세트 2호
01. 블랙 트러플 올리브오일 100ml
02. 트러플 치즈 180g
파르미지아노 레지아노 치즈
파르미지아노 레지아노 치즈를 크게 파마산 치즈의 범주 안에 넣기도 하지만, 시중에 유통되고 있는 파마산 가루 치즈와 파르미지아노 레지아노 치즈를 자세히 들여다보면 사뭇 다른 점이 있답니다. 언제 어디서나 만들 수 있는 파마산 치즈와는 달리 파르미지아노 레지아노는 원산지 및 생산 시기가 시기가 엄격히 규정되어 있기 때문이죠. 파르미지아노 레지아노는 매년 4월 15일부터 11월 11일 사이에만 지정된 지역인 파르마(Parma)와 레지오 에밀리아(Reggio Emilia)에서만 생산 가능합니다. 저지방, 무살균우유로만 만들어지며 최소 12개월의 숙성기간을 거쳐 특유의 깊고 진한 풍미가 특징이지요. 파스타, 피자뿐만 아니라 샐러드나 에피타이저를 만들 때에도 두루두루 사랑받는 이탈리안 치즈의 자존심입니다.
그리고 트러플치즈에는 치즈의 왕 파르미지아노 레지아노보다 더 화려한 수식어를 자랑하는 특별한 무언가가 있습니다. 세계 3대 진미, 땅 속의 다이아몬드, 버섯계의 모차르트 등 열거하자면 끝이 없을 정도의 화려한 수식어를 지닌 이것은 바로 트러플인데요. 땅 밑 30cm 아래에서 자라며 인공재배가 불가하고 깊은 숲 속의 흙 내음을 비롯해 무려 100여 가지의 다채로운 향을 간직하고 있어 아주 소량만으로도 음식 전체의 맛을 좌우하는 매력적인, 아니 마성의 식재료입니다. 치즈의 왕이 땅 속의 다이아몬드를 품었으니 그 무엇과 비교해도 이보다귀하고, 특별하고, 맛있는 것이 있을까요.
트러플 치즈를 스푼으로 살짝 퍼 올리면 무게감 있게 흘러내리는 모습을 보실 수 있습니다. 마냥 묽지도, 뻑뻑하지도 않은 제형이라 펴 바르기도 쉽고, 입안에 넣으면 부드러움이 가득 차오르면서 이내 트러플의 농후한 향이 혀를 마비시키지요. 찬사하지 않을 수 없는 조합에 크리미한 식감까지 더해졌으니 트러플 치즈를 맛본 순간 잊을래야 잊을 수 없는 인생 치즈가 될 겁니다.
03. 트러플 올리브 소스 90g
마치 별하나 없는 고요한 밤하늘처럼 까만 빛깔을 띠고 있어 오묘한 느낌마저 드는 이것. 도대체 무슨 맛일지 가늠도 잘 되지 않지만 사실은 다채로운 매력을 지니고 있는 이것. 트러플 올리브 소스입니다. 농후한 트러플 향, 올리브의 짭조롬하고 고소한 맛이 사라질 때쯤 밀려오는 약간의 매캐함까지. 화려함 없이 소박하고 투박하지만, 그 향과 맛의 깊이는 결코 소박하지 않은 트러플 올리브 소스가 미처 상상하지 못했던 반전의 맛으로 투박한 생김새에서는 가늠조차 할 수 없었던 감동의 물결을 선사합니다.
트러플 올리브 소스는 온화한 기후와 비옥한 토양, 지중해와 가까운 환경으로 천혜의 자연'이라 불리는 이탈리아 토스카나 지역에서 따스한 햇빛을 듬뿍 받은 올리브로 만들어졌습니다. 올리브가 68% 첨가되어 있어 진한 올리브 맛을 고스란히 느끼실 수 있어요. 여기에 특유의 농후한 향으로 소량만으로도 음식의 풍미를 바꿔주는 트러플을 첨가해 올리브와 같이 갈아 넣어 소스 전체에 트러플 향이 배어 있답니다. 뿐만이 아니에요. 트러플 올리브 소스는 식감까지 세세하게 고려해 만들어졌는데, 트러플과 올리브를 갈아 만든 것에 그쳤더라면 자칫 뻑뻑할 수 있지만 올리브오일을 첨가해 올리브의 풍미를 해치지 않으면서 더욱 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
샐러드 드레싱이나 스테이크 소스로, 파스타 등 다양한 요리에 첨가하시면 트러플 올리브 소스의 고소하고 짭짤한 맛과 트러플의 깊은 향을 느끼실 수 있습니다. 그 외 빵이나 크래커 등에 발라 카나페로 즐기셔도 좋습니다.
04. 트러플 바질페스토 90g
싱그러움을 머금은 그린 소스 마르게리타 피자를 아시나요? 움베르토 1세와 함께 나폴리를 방문한 마르게리타 왕비가 피자에 큰 관심을 보이자 당시 유명한 피자 요리사였던 라파엘레가 이탈리아의 국기를 상징하는 의미로 바질, 모짜렐라 치즈, 토마토를 넣은 피자를 만들어 선보였다고 하죠. 식문화를 빼놓고는 논할 수 없을 정도로 다양한 음식들의 향연으로 유명한 이탈리아의 국기를 상징할 정도로 정체성이 강하다니, 어떤 매력이 있을지 궁금하지 않으신가요? 그 중 우리는 이탈리아 국기 3색에서 초록색에 해당하는 바질의 매력을 깊이 들여다보려고 해요. 다만 한 가지 더 주목해야할 점이 있다면, 향기로운 바질에 더 풍성한 향의 트러플이 더해져 멋진 시너지 효과를 일으켰다는 거예요!
바라보기만 해도 풋풋함이 느껴지는 초록의 바질은 작은 잎사귀 하나로 입안 가득 퍼지는 은근하면서 산뜻한 향기가 매력적인 이탈리아의 대표 식재료 중 하나입니다. 아주 오래전부터 이탈리아 사람들은 온화한 햇빛을 가득 머금은 바질을 오래도록 즐기기 위해 올리브오일에 고소한 잣, 알싸한 마늘, 풍미 가득한 치즈 등과 섞어 페스토로 만들어 즐겼답니다. 향긋한 향과 고소하면서도 약간 짭조롬한 맛, 그리고 강렬한 초록의 색감 때문에 다양한 요리에 자주 곁들어 사용하는 바질페스토는 약방의 감초 같은 존재예요. 여타의 다른 소스들처럼 끓이거나 또는 졸여 만드는 것이 아닌 제조과정에서 일체의 가열을 하지 않고 본연의 맛과 향을 그대로 즐기는 그린 소스랍니다.
다양한 전채 혹은 메인 요리에 곁들이거나 샌드위치 위에 올려먹으면 보다 맛있게 즐기실 수 있습니다. 그 외에 빵에 찍어 먹기도 하고, 피자에 페스토를 발라 굽거나 파스타에 버무려 드셔도 좋습니다. 치즈, 토마토와 함께 크래커에 올려 간식이나 와인안주로도 즐겨보세요.
바질페스토만으로도 신선한 향기와 고소한 맛을 느끼는 것은 충분하지만, 지금 소개해드리는 트러플 바질 페스토에는 한 가지 매력이 더 깃들어있습니다.
가만히 향을 맡고 있으면 마치 사람의 발길이 닿지 않은 채로 긴 시간 자연 그대로의 모습을 간직해온듯한 깊은 숲 속의 농후한 흙내음을 연상시키는 트러플이 첨가되어 있다는 거예요. 긴 시간 전 세계인들의 사랑을 받으며 스스로 그 진가를 증명한 '땅 속의 다이아몬드' 트러플이 바질페스토에 더해져 농후한 향만큼이나 진한 감동과 여운을 선사합니다. 산뜻하고 고소한 맛의 바질페스토에 농후한 향을 지닌 트러플이 더해져 한층 더 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.
05. 트러플 브루스케타 90g
블랙트러플이탈리아 국기의 3색 중 빨간색을 상징할 정도로 이탈리아의 대표 식재료로 손꼽히는 브루스케타에 농후한 향이 일품인 트러플을 가미해 만든 트러플 브루스케타에요.
껍질을 벗긴 토마토를 완전히 갈지 않고 잘게 다진 채 올리브오일에 넣어 부드러운 식감이 일품이랍니다. 납작하게 잘라 구운 빵 위에 브루스케타를 스프레드한 후, 기호에 맞는 토핑을 곁들이면 바쁜 아침에 식사 대용이 되어줄 핑거푸드로, 아이들의 간식으로, 와인 안주로도 손색이 없어요.
트러플(송로버섯)은 캐비어, 푸아그라와 함께 손꼽히는 세계 3대 진미로, ‘땅 속의 다이아몬드' 라고도 불립니다. 일반 버섯과는 달리 땅 밑 30cm 아래에서 자라는 트러플은 적당한 크기로 자라기까지 7년 정도의 시간이 걸리고 인공 재배가 불가능해 귀한 대접을 받고 있습니다. 트러플의 진가는 모양이나 맛이 아닌향에 있습니다. 깊은 숲 속에서 느껴지는 흙의 냄새라고 찬사받는 특유의 농후하고 깊은 향을 지니고 있어 아주 소량만으로도 음식 전체의 맛을 좌우하지요.
고급스러운 디자인의 패키지로 선물하시기에도 좋습니다.
(8) 트러플 종합 선물세트 2호
01. 블랙 트러플 올리브오일 250ml
02. 트러플 브루스케타 90g
트러플(송로버섯)은 캐비어, 푸아그라와 함께 손꼽히는 세계 3대 진미로, ‘땅 속의 다이아몬드' 라고도 불립니다. 일반 버섯과는 달리 땅 밑 30cm 아래에서 자라는 트러플은 적당한 크기로 자라기까지 7년 정도의 시간이 걸리고 인공 재배가 불가능해 귀한 대접을 받고 있습니다. 트러플의 진가는 모양이나 맛이 아닌향에 있습니다. 깊은 숲 속에서 느껴지는 흙의 냄새라고 찬사받는 특유의 농후하고 깊은 향을 지니고 있어 아주 소량만으로도 음식 전체의 맛을 좌우하지요.
03. 트러플 치즈 90g
‘치즈의 왕'이라 불리는 파르미지아노 레지아노에 '땅 속의 다이아몬드’ 트러플을 더해 만들어진 트러플 치즈는 스프레드 타입의 크리미한 치즈의 식감에 농밀한 트러플의 향이 조화를 이루어 매력적이에요. 마냥 묽지도 뻑뻑하지도 않은 제형이라 펴 바르기도 쉽고, 입안에 넣으면 부드러움이 가득 차오르면서 이내 트러플의 농후한 향이 혀를 마비시키지요.
04. 트러플 소금 100g
트러플이 가미된 다양한 소스들과 오일로 구성된 트러플 종합세트 2호로 무궁무진한 맛의 신세계를 만나보세요! 블랙 트러플 올리브오일에 빵을 찍어 먹거나 파스타나 샐러드에 사용하셔도 좋고, 세트에 구성되어 있는 소스들 중 하나를 골라 까나페를 만들거나, 올리브 소스와 소금은 스테이크
소스로, 브루스케타는 구운 빵 위에 토핑들과 함께 올려 핑거푸드로, 그 활용법을 설명하자면 끝이 없답니다! 지금 당장 트러플 종합세트 2호에 구성된 아이템들을 꺼내들어 여러분의 요리에 마법 같은 풍미를 더해보세요!
(9) 종합 트러플 선물세트 1호
01. 블랙 트러플 올리브오일 250ml
02. 트러플 브루스케타 90g
이탈리아 국기의 3색 중 빨간색을 상징할 정도로 이탈리아의 대표 식재료로 손꼽히는 브루스케타에 농후한 향이 일품인 트러플을 가미해 만든 트러플 브루스케타에요. 껍질을 벗긴 토마토를 완전히 갈지 않고 잘게 다진 채 올리브오일에 넣어 부드러운 식감이 일품이랍니다. 납작하게 잘라 구운 빵 위에 브루스케타를 스프레드한 후, 기호에 맞는 토핑을 곁들이면 바쁜 아침에 식사 대용이 되어줄 핑거푸드로, 아이들의 간식으로, 와인 안주로도 손색이 없어요.
03. 트러플 바질 페스토 90g
이탈리아 국기의 3색 중 초록을 상징할 정도로 이탈리아의 대표 식재료로 손꼽히는 싱그러운 바질 페스토에 농후한 향이 일품인 트러플을 가미해 만든 트러플 바질 페스토는 제조과정에서 일체의 가열을 하지 않고 본연의 맛과 향을 그대로 즐기는 그린 소스랍니다. 산뜻하고 고소한 맛의 바질 페스토와 트러플이 만나 한층 더 깊은 풍미를 느끼실 수 있어요.
04. 트러플 올리브 소스 90g
트러플 올리브 소스는 온화한 기후와 비옥한 토양, 지중해와 가까운 환경으로 천혜의 자연'이라 불리는 이탈리아 토스카나 지역에서 따스한 햇빛을 듬뿍 받은 올리브로 만들어졌습니다. 올리브가 68% 첨가되어 있어 진한 올리브 맛을 고스란히 느끼실 수 있어요. 여기에 특유의 농후한 향으로 소량만으로도 음식의 풍미를 바꿔주는 트러플을 첨가해 올리브와 같이 갈아 넣어 소스 전체에 트러플 향이 배어 있답니다.
트러플이 가미된 다양한 소스들과 오일로 구성된 트러플 종합세트 1호로 무궁무진한 맛의 신세계를 만나보세요! 블랙 트러플 올리브오일에 빵을 찍어 먹거나 파스타나 샐러드에 사용하셔도 좋고, 세트에 구성되어 있는 소스들 중 하나를 골라 까나페를 만들거나, 올리브 소스는 스테이크 소스로, 바질 페스토는 파스타에, 브루스케타는 구운 빵 위에 토핑들과 함께 올려 핑거푸드로, 그 활용법을 설명하자면 끝이 없답니다! 지금 당장 트러플 종합세트 1호에 구성된 아이템들을 꺼내들어 여러분의 요리에 마법 같은 풍미를 더해보세요!
(10) 베스트 트러플 선물세트
01. 블랙 트러플 올리브오일 250ml
파스타, 디저트, 샐러드, 스테이크 요리 등 다방면으로 활용할 수 있어요! 세트에 구성된 전 상품들 모두 다양한 용도로 활용 가능합니다.
02. 트러플 치즈 180g
‘치즈의 왕'이라 불리는 파르미지아노 레지아노에 '땅 속의 다이아몬드’ 트러플을 더해 만들어진 트러플 치즈는 스프레드 타입의 크리미한 치즈의
식감에 농밀한 트러플의 향이 조화를 이루어 매력적이에요. 마냥 묽지도 뻑뻑하지도 않은 제형이라 펴 바르기도 쉽고, 입안에 넣으면 부드러움이
가득 차오르면서 이내 트러플의 농후한 향이 혀를 마비시키지요.
03. 개복숭아 송로오일 절임 180g
산속에서 자생하는 개복숭아(돌복숭아)는 덜 익었을 때는 새콤한 맛이, 잘 익었을 때는 달콤한 맛이 강하며 아삭한 식감으로 주목받고 있습니다.
크기는 더 작지만 고유의 맛과 식감 때문에 매력을 느끼는 사람들이 늘어나고 있죠. 개복숭아 송로오일 절임은 아직 씨가 자라지 않은 개복숭아에농후한 향의 트러플, 부드러운 해바라기유를 더해 아삭한 식감과 새콤한 맛, 깊은 풍미로 까다로운 |미식가들의 입맛까지 사로잡은 별미랍니다.
(11) 트러플 종합 선물세트 3호
01. 블랙 트러플 올리브오일 250ml
02. 물방울볼, 벨크리머1.5oz
사비니 타르투피의 인기 상품으로 구성된 트러플 종합세트 3호 입니다.
와인안주, 디저트 등을 즐기시는 분들에게 어울리는 상품들로 구성되어 있으며, 구성품 개별로도 리조또, 스테이크, 요거트, 카나페 등 다양한 요리에 활용하시기 좋습니다. 구성품들을 소량 덜어내어 사용하시기 편하도록 물방울 모양 트레이, 벨크리머도 함께 구성되어 있어 실용적이고 풍성한 선물세트입니다.
03. 트러플 치즈 90g
‘치즈의 왕'이라 불리는 파르미지아노 레지아노에 '땅 속의 다이아몬드’ 트러플을 더해 만들어진 트러플 치즈는 스프레드 타입의 크리미한 치즈의 식감에 농밀한 트러플의 향이 조화를 이루어 매력적이에요. 마냥 묽지도 뻑뻑하지도 않은 제형이라 펴 바르기도 쉽고, 입안에 넣으면 부드러움이 가득 차오르면서 이내 트러플의 농후한 향이 혀를 마비시키지요.
04. 트러플 소금 30g
이탈리아산 천일염에 트러플의 산지, 이탈리아 토스카나에서 직접 채취한 트러플을 첨가해 만든 트러플 소금은 이제껏 보지 못했고 느끼지 못했던 새로운 맛의 세계로 이끌어줍니다. 뚜껑을 열면 가득 풍겨져 나오는 트러플의 농후한 향에 이끌려 홀린 듯이 조금 맛보면 짭짤한 소금 맛과 함께트러플의 향이 입안에 가득 배어들면서 그윽한 맛으로 마무리되어 여운이 남아요.
트러플이 가미된 다양한 소스들과 오일로 구성된 트러플 종합세트 2호로 무궁무진한 맛의 신세계를 만나보세요! 블랙 트러플 올리브오일에 빵을 찍어 먹거나 파스타나 샐러드에 사용하셔도 좋고, 세트에 구성되어 있는 소스들 중 하나를 골라 까나페를 만들거나, 올리브 소스와 소금은 스테이크
소스로, 브루스케타는 구운 빵 위에 토핑들과 함께 올려 핑거푸드로, 그 활용법을 설명하자면 끝이 없답니다! 지금 당장 트러플 종합세트 2호에
구성된 아이템들을 꺼내들어 여러분의 요리에 마법 같은 풍미를 더해보세요!
(12) 화이트 트러플 오일 세트
01. 화이트 트러플 올리브오일 250ml
요리의 마지막을 장식하는 피날레
트러플은 향이 아주 진하기 때문에 소량만으로도 강한 향을 유지합니다. 보통 전용 기구를 사용하여 얇게 슬라이스해 먹는 것이 일반적인 방법인데요.
그러나 날 것의 트러플은 상하기 쉽고 향 또한 증발하기 쉬워 겨울을 제외하고는 현지에서도 소량의 트러플 조각을 올리브오일에 담궈 트러플 오일로 만들어 사용한답니다. 아주 작은 트러플 조각만으로도 진한 향을 느낄 수 있어 그대로 요리에 사용하는데 손색이 없지요. 요리의 마지막을 장식하는 피날레로 한 방울이면 충분합니다.
특유의 농후하고 깊은 향
트러플의 진가는 모양이나 맛이 아닌 향에 있는데, ‘깊은 숲 속에서 느껴지는 흙의 냄새’라고 찬사 받는 특유의 농후하고 깊은 향을 지니고 있어 아주 소량만으로도 음식 전체의 맛을 좌우합니다.
모양새는 마치 까만 감자와도 같이 투박하지만 그 향만큼은 세상 어느 식재료에 견주어도 부족함이 없지요. 흙더미에 묻혀 있는 감자와 비슷한 생김새 때문에 사람의 눈으로는 식별이 어려워 후각이 예민한 암퇘지나 개를 수색에 이용합니다. 그러나 암퇘지는 페로몬과도 같은 트러플의 강한 향에 취해 발견하는 즉시 먹어버리기 때문에 요즘은 특별히 훈련된 개를 이용하여 수색한답니다.
한 번에 많은 양을 사용하지 않아도 충분합니다. 빵 한조각에 살짝만 찍어 먹어도 풍미가 달라집니다.
짜장 라면 마지막 단계에 라면에 들어 있는 오일대신 트러플 오일을 넣어주시면 풍미 가득한 고급스러운 짜장라면을 즐기실 수 있습니다.
될 수 있는 한 다양한 요리에 사용해 보세요. 트러플 올리브오일에 한계란 없습니다.
02. 트러플 소금 100g
이탈리아산 천일염에 트러플의 산지, 이탈리아 토스카나에서 직접 채취한 트러플을 첨가해 만든 트러플 소금은 이제껏 보지 못했고 느끼지 못했던 새로운 맛의 세계로 이끌어줍니다. 뚜껑을 열면 가득 풍겨져 나오는 트러플의 농후한 향에 이끌려 홀린 듯이 조금 맛보면 짭짤한 소금 맛과 함께
트러플의 향이 입안에 가득 배어들면서 그윽한 맛으로 마무리되어 여운이 남아요.
100가지가 넘는향의 향연
뚜껑을 열면 가득 풍겨져 나오는 트러플향은 이탈리아산 천일염에 트러플을 첨가하여 깊은 바다 내음과 농후한 트러플의 향을 담았습니다.
견과류, 풀, 바닐라 향, 장미 꽃잎 등 100여 가지가 넘는 향이 감별된다는 트러플이 첨가된 트러플 소금은 그저 소금이라고 치부하기에는 참으로 매력적이지 않을 수 없습니다.
소금 자체의 향신료의 맛
세계 3대 진미로 손꼽히며 '땅 속의 다이아몬드, 버섯계의 모차르트' 등 각종 화려한 이름으로 불리는 트러플은 특유의 진한 흙 내음으로 소량만 사용해도 음식 전체의 풍미를 바꿔줍니다. 단지 음식에 간을 맞추거나 식품을 보존하는 용도로 사용하기보다는 그 자체로도 하나의 다채로운 향신료가 되어줍니다.
트러플소금을 고기에 찍어드시면 입안에서 풍기는 트러플 향기가 고기의 감칠맛을 더해줍니다.
또한, 파스타, 리조또, 계란요리, 오믈렛, 미트필레, 바베큐 스테이크, 미트 카르파치오, 생선 타르타르, 치즈감자, 샐러드같은 야채요리, 초밥, 푸아그라 등 어느 요리에도 잘 어울립니다.
03. 트러플 발사믹 250ml
트러플 발사믹은 오랜 시간 숙성해 만들어진 발사믹식초에 트러플을 더해 더욱 진하고 깊은 풍미가 매력적이에요.
달콤한 발사믹의 맛에 이어 풍기는 트러플 특유의 진한 향이 특징이지요. 빵에 찍어드시거나 샐러드에 뿌려먹기만 해도 음식의 맛을 높여준답니다.
황제의 식초 트러플 발사믹
이탈리아의 전통 식초인 발사믹(Balsamic)은 이탈리아어로 '향기가 좋다'는 뜻으로, 향이 좋고 깊은맛을 지닌 최고급 포도식초를 뜻해요.
식욕을 돋워주는 향긋하면서도 묵직한 향만큼이나 짙은 검은빛이 일렁이는 발사믹은 그 이름처럼 깊은 풍미를 지니고 있습니다. 세계 3대 진미인 트러플을 더하여 발사믹에 더욱 진하고 깊은 풍미를 더했습니다. 오직 이탈리아 북부의 모데나, 또는 레지오 에밀리아 지역에서 생산된 트레비아노 품종의 포도로 만든 최고급 제품입니다.
고급스러운 디자인의 패키지로 선물하시기에도 좋습니다.
선물세트 구매시 쇼핑백이 같이 동봉되어 배송됩니다.
<참고해주세요!>
- 트러플 올리브오일의 경우 한 번에 많은 양을 사용하지 않아도 충분합니다.
- 조리시 강한 열을 필요로 하는 요리에 첨가할 경우 트러플 향이 날아갈 수 있으니 요리의 마무리 단계에 사용해주세요.
- 올리브오일의 빙점(點)은 7~10°C 입니다. 겨울철 배송시 얼어 있을 수 있으나, 제품에 문제는 없습니다. 자연해동으로 녹인 후에 사용 부탁드립니다.
- 트러플 치즈, 올리브 소스에는 일체의 화학보존료가 첨가되어 있지 않습니다. 때문에 마른 스푼으로 조금씩 덜어서 사용하시고 이미 사용한 스푼이나 이물질이 묻어있는 스푼은 사용을 피해주세요.
